川島食品では、牛・豚・鶏・ラムの他、その季節にしか手に入らないようなお肉も扱っています。
衛生面には十分に気を配りながら、地域住民や仕入れ先、お客様と共存共栄を図り、
「安心」 「安全」「こだわり」の食材を社員全員、誇りを持ってご提供いたします。
国産黒毛和種や褐毛和種にかぎらず、アメリカやオーストラリア、ニュージーランドなどの牛肉（穀物肥育や牧草牛）を取り揃えております。スターク仔牛やボビー仔牛、ホワイトヴィールもございます。
国内外のブランドポークから一般豚まで幅広く取り揃えております。
国内の地鶏・銘柄どり・ブロイラー、輸入の銘柄どり・ブロイラーはもちろん、鴨においてもハンガリーやフランス、タイなどの輸入品や国内の鴨についても幅広く取り揃えております。
オーストラリアやニュージーランドのラムを中心に、国産ラムや季節によってはベビーラムも取り扱っています。また、こだわりの輸入ラムについてもラインナップにございます。
ジビエとは、食材として狩猟された野生鳥獣のこと。弊社では一年間通してエゾシカを取り扱っております。季節になれば、イノシシやクマ、小鴨やマガモなど幅広いジビエを取り揃えています。
国内加工のベーコン、ロースハム、プレスハム、ソーセージ、フランクフルトを中心に、一部輸入品を取り扱っております。
イタリア、スペイン、フランスのプロシュート中心に、ドイツの冷燻生ハム、一部、国内で製造されているラックスハムやブレザオラも取り扱っております。
イタリア、スペインのサラミを中心に、一部、国内のドライサラミを取り扱っております。
ウサギ肉、馬肉、季節限定のヤギ肉などの食肉の他、トリュフ、キャビア、スモークサーモン、チーズ、アンチョビも取り扱っております。
